Somos especializados em uma ampla variedade de frutos do mar congelados - incluindo cavala do Pacífico, carapau, pomfret branco, cavala espanhola, tilápia, sauro do Pacífico, lula, salmonete e sardinha - com tamanhos e embalagens personalizáveis para atender às diversas necessidades do mercado.
Na aquisição de peixes pelágicos de alta qualidade para varejo, serviços de alimentação ou processamento posterior, o Atum Sarda se destaca por sua textura firme, sabor limpo e excelente perfil nutricional. A HongXiang fornece atum premium diretamente de pescarias bem gerenciadas no Atlântico, oferecendo classificação consistente, tecnologia de congelamento profundo e rastreabilidade total desde o navio até o armazenamento refrigerado. Este guia fornece parâmetros detalhados do produto, opções de processamento, configurações de embalagem e perguntas frequentes para ajudar os compradores a tomar decisões de compra informadas.
HongXiang concentra-se nas exportações de peixes pelágicos congelados há mais de 20 anos. Nosso atum é processado em instalações aprovadas pela UE e atende aos rigorosos requisitos dos importadores da América do Norte, Europa, Oriente Médio e Sudeste Asiático. Mantemos controle completo sobre o fornecimento de matérias-primas, monitoramento de temperatura e documentação de lotes, o que reduz o risco da cadeia de suprimentos e garante a integridade do produto na chegada. Esta série inclui produtos comoAtum Sarda Congelado Inteirod, etc.
O Atum Sarda, também conhecido como bonito do Atlântico, é uma espécie de cardume de natação rápida pertencente à família Scombridae. É frequentemente comparado ao gaiado ou ao albacora devido ao seu tônus muscular escuro e forte caráter umami. A carne é moderadamente escura, firme e mantém sua forma bem ao grelhar, assar, defumar e enlatar. HongXiang seleciona apenas atum de grau sashimi e de grau culinário que atenda aos nossos limites internos de umidade, pH e histamina.
Os peixes são capturados nas áreas de pesca 27 e 34 da FAO utilizando métodos seletivos que reduzem as capturas acessórias. Imediatamente após o desembarque, o atum é sangrado, limpo e congelado a bordo ou à chegada à unidade de transformação. Esse manuseio rápido preserva a textura e evita a formação de cristais de gelo que podem danificar as fibras musculares.
