Somos especializados em uma ampla variedade de frutos do mar congelados - incluindo cavala do Pacífico, carapau, pomfret branco, cavala espanhola, tilápia, sauro do Pacífico, lula, salmonete e sardinha - com tamanhos e embalagens personalizáveis para atender às diversas necessidades do mercado.
Quando os gerentes de aquisição de frutos do mar avaliam espécies de atum para linhas de enlatados, produtos defumados, porções de sashimi ou flocos tradicionais de katsuobushi, o Bonito Tuna obtém consistentemente pontuações altas em rendimento, estabilidade de sabor e economia. A HongXiang fornece atum que atende às certificações internacionais de segurança alimentar e é respaldado por documentação detalhada do lote. Esta página fornece uma lista abrangente de parâmetros de produtos, classificações de tamanho, composição nutricional, especificações de embalagem e respostas às perguntas mais comuns dos compradores. Esta série inclui produtos comoAtum Bonito Congelado Mar Redondo Inteiro,etc.
O atum bonito pertence à família Scombridae e é representado principalmente por Sarda orientalis e Sarda sarda na pesca comercial. A HongXiang obtém atum de áreas de pesca gerenciadas no Pacífico Ocidental, no Oceano Índico e em zonas selecionadas do Atlântico. Os métodos de colheita incluem vara e linha, troll e rede de cerco, dependendo da estação e dos regulamentos regionais. Cada lote é rastreável desde o navio até o armazenamento refrigerado, com certificados de desembarque e documentação da área de captura disponíveis para liberação de importação.
O peixe tem corpo aerodinâmico, coloração dorsal azul escura a roxa e lados prateados com listras horizontais características. É uma espécie pelágica de rápido crescimento, que contribui para uma oferta estável e preços previsíveis em comparação com espécies de atum maiores. A HongXiang processa filés, lombos, bifes e cortes redondos inteiros, com cabeça e eviscerados, e cortes em flocos para atender a diferentes necessidades de fabricação.
O atum bonito deve ser armazenado a uma temperatura igual ou inferior a -18°C para ótima retenção de cor e textura. O prazo de validade recomendado é de 24 meses a partir da data de produção, quando a cadeia de frio permanece intacta. A -25°C, a vida útil de armazenamento pode se estender até 30 meses para formatos redondos inteiros e HGT. O descongelamento deve ser realizado sob refrigeração a 0–4°C durante 18–24 horas, seguido de processamento imediato. O recongelamento da matéria-prima descongelada não é recomendado porque pode afetar a integridade muscular e a retenção de umidade.
A HongXiang construiu o seu programa de atum em torno de três prioridades operacionais: classificação consistente, congelamento rápido e documentação transparente. Os peixes são recebidos de embarcações aprovadas e inspecionados quanto à temperatura, aparência e confirmação da espécie. As equipes de processamento então classificam por peso, removem as guelras e vísceras quando solicitado e lavam os peixes em água do mar gelada. As linhas de filetagem operam em temperaturas ambientes controladas abaixo de 12°C para reduzir o risco de histamina. Todo o atum bonito entra no congelador quatro horas após o desembarque, quando as condições ambientais exigem um controle rigoroso de tempo e temperatura.
A empresa apoia a fabricação por contrato de flocos de atum, porções defumadas, lombos marinados e bifes prontos para cozinhar. Os programas de marca própria incluem design de embalagens cartonadas, folhas de especificações e rotulagem multilíngue para mercados de destino. Os compradores podem solicitar amostras dos lotes de produção atuais para verificar a compatibilidade de cor, textura e embalagem antes de confirmar os pedidos.
